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保愛貞

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圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:銀向健康

根據衛福部統計110 年國人十大死因,糖尿病和高血壓分別排於第五名和第六名。希望透過簡單的飲食設計:在食譜中使用低鈉鹽及代糖取代食鹽和砂糖、多選擇含膳食纖維的食物( 如:蔬菜、水果、糙米等)、多攝取優質蛋白質,使高齡者每日都能均衡攝取各式食材,實現健康活躍的高齡生活。

作者簡介:


國立宜蘭大學食品科學系講師:保愛貞
國立宜蘭大學食品科學系學生:張育慧、李巧柔

目錄
1 前言
2 一周
3 器具介紹
4 代糖、低鈉鹽介紹
5 食譜圖文說明
6 早餐
7 午餐
8 點心
9 晚餐
10 飯
11 版權頁
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