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ANIMAL WELFARE & MEAT PRODUCTION, 2ND EDITION

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ANIMAL WELFARE & MEAT PRODUCTION, 2ND EDITION ANIMAL WELFARE & MEAT PRODUCTION, 2ND EDITION

作者:N. G. GREGORY 
出版社:CABI
出版日期:2007-08-25
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$ 2494
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圖書介紹 - 資料來源:三民網路書店   評分:
圖書名稱:ANIMAL WELFARE & MEAT PRODUCTION, 2ND EDITION
  • 圖書簡介

    In this extension of his Animal Welfare and Meat Science (1998), Gregory (Royal Veterinary College, UK) takes into account moral concerns about meat production--without taking a stand on the practices he describes. He presents statistics and debates over evolving livestock and meat production practices globally, food safety, and "green movement" concerns over animal rights and genetically modified organisms. A chapter addresses animal welfare issues particular to developing countries, and a U.S. scientist offers guidelines for animal welfare audit programs. The author does not discuss kosher standards of humane slaughter. This edition has beefed up references and includes student assignments. Distributed by Oxford U. Press. Annotation c2007 Book News, Inc., Portland, OR (booknews.com)

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