吃素是利用天然的植物為材料，加上烹調技術，素食有它自已的風格，素食最珍貴的就在於它的「清」與「淡」，如何經由烹調而無損於它的特色，這才是人們追求最高妙、完美的素食境界。
本書從健康的觀念著手，強調現代人的素食心理與生理所需，新意、異國、傳統四個方向出發，編製、示範全新的食譜。
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淡中有味 作者：錢嘉琪 出版社：聯經出版事業股份有限公司 出版日期：1991-04-08 語言：繁體書 |
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圖書介紹 - 資料來源：博客來 評分：
圖書名稱：淡中有味
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