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義大利料理新式醬汁總匯的圖書 |
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圖書介紹 - 資料來源：TAAZE 讀冊生活 評分：
圖書名稱：義大利料理新式醬汁總匯
以義式醬汁的製作技術為主，介紹6位義式料理主廚所提供的60道意義式料理。本書將義式醬汁分成11類，有南義風味醬汁、水果風味醬汁、蒜香奶汁淋醬、青蔬淋醬、辛香料醬汁、乳酪醬汁、葷菜淋醬、日式義大利淋醬、創意家常醬汁、豪華淋醬、彩色淋醬、家常淋醬等，並介紹每道義式料理及醬汁的起源、調理技巧及烹飪方式，以淺顯易懂的文字呈現，輕輕鬆鬆就能出豪華精緻的大師級料理。
商品資料
- 作者： 渡邊陽一
- 出版社： 台灣東販股份有限公司 出版日期：2002-06-26 ISBN/ISSN：9574733505
- 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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