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頂級義大麵披薩技術敎本

的圖書
頂級義大麵披薩技術敎本 頂級義大麵披薩技術敎本

作者:永瀨正人 
出版社:瑞昇文化
出版日期:2008-02-14
語言:繁體書   
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:頂級義大麵披薩技術敎本

由人氣店的廚師教導
獲高評價的頂級義大利麵和披薩料理製作法!!
頂級義大利麵料理
熱那亞醬、克林姆醬、罐頭蕃茄醬、肉醬……
特飛短麵的作法、帕帕爾帝雷寬麵的作法……
  南瓜的義大利麵疙瘩、沙丁魚小茴香的塔利阿帖雷扁麵、和牛里肌肉的肉醬義大利圓直麵、鼠尾草鯷魚奶油醬緞帶麵、波隆那風的千層麵……
  從義大利麵的作法,到義大利麵的基本醬料、頂級義大利麵配方,所有美味秘訣都將完整大公開!蒜味蔬菜油、罐頭蕃茄醬、肉醬、熱那亞醬、克林姆醬、其他醬料等,本書依醬料別教授不同風味,包含各種食材的義大利麵。只要學會基本,再運用巧思加以搭配,就能體會變化菜單的樂趣。


商品資料
  • 作者: 永瀨正人
  • 出版社: 瑞昇文化 出版日期:2008-02-14 ISBN/ISSN:9789575267322
  • 裝訂方式:平裝 頁數:96頁
  • 類別: 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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