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粵菜文化溯源系列（2冊合售） 作者：江獻珠 出版社：萬里機構.萬里書店(香港) 出版日期：2001-04-01 語言：繁體書 |
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圖書介紹 - 資料來源：TAAZE 讀冊生活 評分：
圖書名稱：粵菜文化溯源系列（2冊合售）
中國烹飪蘊藏著博大精深的學問，昔日著名食家特級校對陳夢因先生著有十本《食經》，內裡有關粵菜之飲食掌故及製作訣竅令人讀來趣味盎然。本書作者江太史孫女江獻珠女士把十輯食經的精華摘錄和重新演釋，再度推出。二冊《傳統粵菜精華錄》及《古法粵菜新譜》，包含飲食掌故、各款古老排場菜菜餚，並重新演譯食經之食譜，不但遷就現代家庭口味，同時也保存了舊日的粵菜傳統。
商品資料
- 作者： 江獻珠
- 出版社： 萬里機構.萬里書店(香港) 出版日期：2001-04-01 ISBN/ISSN：9621419786
- 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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