星級菜簡單煮（中英對照）

足足等了4年，我的第二本個人食譜書終於可以跟大家見面了。其實，當2015年完成了我的首個BB後，那刻已經覺得有點心力交瘁……哈哈！不是誇張，當時真的嘔心瀝血地完成了首本著作後，真的好想休息一下，跟自己說還是應該「貴精不貴多」，不要每年出書了。但2016，還是被邀請與另外兩位煮食好友出了一本合拍食譜，還好還好……只有20個食譜，製作亦比較簡單，勉強還應付到，但之後真的決定要停一停了。而在這幾年期間也發生了好些人生大事令到自己更分身不暇……首先經歷了離婚、跟著便埋頭苦幹開創了我的廚藝學校「Cooktown」！然後被ViuTv 邀請拍攝煮食節目「煮餐飯有幾難」。之後又再被TVB邀請拍攝「我係小廚神3」及加入了Big Big Channel 做KOL……最重要的是還要照顧我的寶貝兒子Keon！老實說真是忙得無閒再想出食譜書…但亦慶幸因為我有廚藝學校的關係，我的第一本著作出版幾年仍長賣長有，至今已經印至第四版賣了接近一萬書了！以第一次出書來說已經算有不錯的成績。真的要衷心多謝大家一直以來的支持！感激感激。2018年中後，Cooktown改變了經營模式，令我可以有更多空間去做自己的事。記得曾碰到位舊朋友，那時她剛加入了「萬里」出版社，亦曾提出可以一起合作出書事宜……而自己在這幾年間亦累積了更多經驗，想想也是時候出第二本個人食譜了，何況還是跟香港最大的出版社合作，當然自覺十分榮幸及不想錯過這機會，結果便一拍即合了。我永遠不敢稱呼自己為大廚，因為我並沒有在餐廳當過廚。我只是一位「家廚」！所以，我的食譜一向都貫徹我「化繁為簡」的方法，喜歡把飯店的菜色用個簡單些的方式去煮，但又不失餐廳口味。一眾在職女士、太太、媽媽們忙完一天的工作及照顧家庭，請問那還有時間在廚房「雕花」？當然，偶而做個繁複的菜色去挑戰一下自己當然很有樂趣；但要每天做的卻又不同了。然而，簡單並不代表是馬虎。做得出來一定是有水準，才過得自己啊。開始公開寫食譜至今，真的聽過很多朋友讚我的食譜「真材實料」。說跟著煮真的可做出跟原本菜式十分相近的味道……這真是過獎了。我一向抱著「無私奉獻」的心態去分享食譜，絕不會留起一點點怕別人青出

足足等了4年，我的第二本個人食譜書終於可以跟大家見面了。其實，當2015年完成了我的首個BB後，那刻已經覺得有點心力交瘁……哈哈！不是誇張，當時真的嘔心瀝血地完成了首本著作後，真的好想休息一下，跟自己說還是應該「貴精不貴多」，不要每年出書了。但2016，還是被邀請與另外兩位煮食好友出了一本合拍食譜，還好還好……只有20個食譜，製作亦比較簡單，勉強還應付到，但之後真的決定要停一停了。而在這幾年期間也發生了好些人生大事令到自己更分身不暇……首先經歷了離婚、跟著便埋頭苦幹開創了我的廚藝學校「Cooktown」！然後被ViuTv...