竹科宅男的週末食堂：精選１００道吃得健康、回歸食材原味的異國料理，及餐酒推薦-FindBook 找書網 ISBN:9786267406366

圖書名稱：竹科宅男的週末食堂：精選１００道吃得健康、回歸食材原味的異國料理，及餐酒推薦

IG、Twitter人氣創作者．莫內廚房週末開飯啦！
身為竹科工程師，將國外出差所嘗到的美食，集結食譜成冊，
在台灣也能煮出美味異國料理！

※ 特點1: 食譜重新演繹，台灣人也能煮出道地的世界美食
※ 特點2: 營養師X侍酒師X肉舖老闆，建立既健康、又有儀式感的用餐體驗
※ 特點3: 提供食材、調味料購買建議，不怕找不到！

上班累得像條狗，假日更要好好享受生活。
自己下廚不僅煮得開心，吃得健康，還好吃到痛哭流涕！
週一上班便是一條活龍！

　▍100道美味食譜！誰說男子漢的餐桌，只有雞排和魯肉飯！
本書囊括了日本的大阪燒、法國的紅酒燉牛肉、西班牙的海鮮燉飯、義大利的Ravioli（義大利餃）、波蘭的Gołąbki（高麗菜捲）……來自五大洲的經典名菜，全數集結於此！

　▍獨家專欄企劃：營養建議、餐酒推薦、肉品介紹
由鄭惠文營養師把關，提供異國料理的營養須知；侍酒師Lily推薦隨餐配酒；肉舖老闆Mic則是教你怎麼挑選好吃的牛肉。

　▍顛覆食譜難懂的印象，料理新手也能煮
牛排不好煎？苦惱大節日怎麼準備？舒芙蕾很難做？書中提供小技巧，製作料理不再擔心。

　▍台灣在地食材，完美復刻舌尖上的旅行
買不到廣島牡蠣？用東石鮮蚵也可以！提供最佳採買地點，肉品、調味料、香草等，就能端出地球彼端的吸睛餐點。

　▍在家自製，避開熱量陷阱
用原型食物、天然香料烹調，回歸食材原味，讓你吃得健康且美味。

　▍全球飲食文化講座，紙上開張
中歐、東歐料理都用什麼食材提味？北義和南義的飲食差在哪裡？最迷你的文化講堂，給你最實用的知識。

作者簡介：

莫內廚房
monet_kitchen

本業是竹科工程師，喜歡週末下廚，研究各地飲食文化，在料理的世界裡自娛「癒」人。

從小在做便當的奶奶的專業廚房玩耍，長大後出國留學及海外工作，下廚始終是生活裡的樂趣。喜歡旅行，也會藉由出差工作之餘，探訪美食。

重視食材品質，享受季節美味，簡單調味，吃得健康。時常透過分享料理與網友們一起遊歷世界。

Instagram｜@monet_kitchen
Twitter (X)｜@monet_kitchen

章節試閱

後記：為厲害的大廚喝采

常聽到有人說：「哇！莫內你可以開餐廳了。」或是「你會煮這麼多種料理，都不用去餐館了。」其實，我每個月都會造訪厲害的大廚或是餐廳，不僅拓展自己的味覺，也能品嘗比我煮的還要好吃，由專業大廚所烹飪的佳餚。
因為家族中曾有專業廚師，我知道專業大廚的內功、外功、紀律、修為是全面性的。為了讓大家知道專業跟業餘的差距，以下用最簡單易懂的器材為例子：日式料理看似單純的生魚片，是否在超市買一片魚肉，回家切一切就一樣好吃？可是，進到專業大廚的餐廳品嘗，吃起來不一樣就是不一樣：肉汁飽滿、甘...

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目錄

來吧！週末來煮一道好吃又有趣的異國料理
常用廚具介紹
食材何處買？

Chapter 01｜日本街頭
專欄｜日式料理常用調味料
料理小學堂｜製作昆布高湯
親子丼
溫泉蛋燒肉丼
櫻桃鴨胸丼
味噌土魠丼
料理小學堂｜和風洋食醬汁三兄弟
山藥版大阪燒
角章魚燒
炸豬排、鐵板里肌煮
鯛魚飯
竹筴魚一夜干
屏東石斑西京燒
北海道湯咖哩
鴨肉蕎麥麵
橙汁蕎麥麵
和風冷素麵
溫泉蛋烏龍麵
料理小學堂｜關於拉麵的麵條與高湯
吃到撐叉燒拉麵
里肌肉片醬油拉麵
波士頓龍蝦味噌拉麵
屏東石斑藍色拉麵
台南虱目魚拉麵...

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