生牛奶糖與手工糖果：日本大排長龍的生牛奶糖 3種材料及鍋子即可完成！63道甘甜誘惑

日本大排長龍的生牛奶糖，只需3種材料及鍋子即可完成！

風靡全日本造成大排長龍的生牛奶糖，本書的獨家配方，只需3種材料＋鍋子即可輕鬆在家製作。參照書中詳盡的焦糖色澤表，連溫度計都不需要！

還有不使用爐火只需混拌即可完成的白色手工糖果，做為伴手禮、下午茶、小禮物都非常適合！

本書中所介紹的牛奶糖或手工糖果，都經過特別挑選，即使沒有專門的器具或溫度計，也都可以簡單完成。宛如孩提時候，在糕餅糖果店中找尋到自己喜愛的糖果般，由衷希望大家也可以找尋到自己喜愛的甜點，並且能在家裡輕鬆製作。希望參考本書的各位讀者，家中的廚房都能洋溢著香甜的幸福風味。

63道焦糖醬、牛奶抹醬、生牛奶糖、牛奶糖＆手工糖果，無限運用變化

在「生牛奶糖與手工糖果」書中，每一道都有詳細的圖解步驟及做法，更細分為：
3種材料及鍋子，就能完成：焦糖醬、牛奶抹醬、生牛奶糖、牛奶糖…等超人氣糖果！
焦糖色澤表：不需要溫度計就能製作！
不必加熱！輕鬆製作8種白色手工糖果！
生牛奶糖應用變化：松露巧克力╱牛軋糖╱牛奶糖塔╱蛋白杏仁餅…等
牛奶糖應用變化：糖杏仁╱奶油牛奶糖餅乾╱牛奶糖磅蛋糕╱焦糖蛋糕捲…等
牛奶抹醬應用變化：法式吐司╱焦糖司康╱牛奶抹醬布蕾…等
焦糖醬應用變化：焦糖醬鮮果╱3種焦糖冰淇淋…等
手工糖果：杏仁糖╱水果軟糖╱棉花糖…

簡單必學的美味糖果配方，全都在這一本書中，請務必試試這些滿足人心的甘甜誘惑
Caramel & Confiserie

作者簡介：

日本人氣糕點師---上村真巳

1977年生於梔木縣。曾任東京．廣尾的「Restaurant Hiramatsu」的糕點師，之後又於梔木縣．益子的「穀物菜食JAMU LOUNGE」學習長壽膳食(Macrobiotic)。2005年在鹿沼開設了「AN RIZ L’EAU」，創作出僅以當地生產之蔬菜所呈現之法式蔬食。2008年成立分店，開設了以當地的蔬菜、肉品及葡萄酒等為主的創意餐館「Le Perican Rouge」。自同年起，也同時兼任宇都宮短期大學附屬高等學校的講師。AN RIZ L’EAU　　http://an-riz-leau.org/ Le Perican Rouge http://www.le-perican-oruge.org/

• 作者： 上村真巳 譯者： 胡家齊
• 出版社： 出版菊 出版日期：2011-01-17 ISBN/ISSN：9866210049
• 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：80頁
• 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調