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涼拌菜 怎麼拌風味最佳的圖書 |
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圖書介紹 - 資料來源：TAAZE 讀冊生活 評分：
圖書名稱：涼拌菜 怎麼拌風味最佳
自己做涼拌菜，怎麼「拌」最好吃？涼拌醬汁要怎麼拌才入味？本書為你解說：
1.生拌、熟拌、醃拌、灼拌、溫拌、嗆拌等六大涼拌技法，提示製作訣竅。
2.多達五十種涼拌醬汁的製作和調味秘訣。
3.食譜示範分為涼拌蔬菜、涼拌肉類、涼拌海鮮和異國風味涼拌菜四大單元。
4.每道食譜從食材處理、烹飪製作到醬汁搭配，完整呈現，陪你清涼消暑過一夏。
商品資料
- 作者： 陳鴻源
- 出版社： 鼎鑑 出版日期：2010-06-20 ISBN/ISSN：9866238091
- 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：64頁
- 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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