100道.涼菜.醬汁(中英對照)

　　京菜可用作餐前、下酒時的小食或簡餐，它的美味秘訣在於醬汁。

　　經Winne姐仔細地配搭食材和醬汁，令菜式的口感和味道多變化，滋味無窮。有味道酸辣甜的五味大蝦、醋香滿口的醋香鳳尾魚、鹹香的鹽水鴨、麻辣煙韌的麻辣牛筋等等。

　　除了介紹各款涼菜的炮製方法外，還有怎樣挑選、消選醃製泡菜器具、調味料在前菜所佔的角色、怎樣挑選宜醃製泡菜的蔬果、滷製食物的竅門、教你炮製美味涼菜醬汁等等，總之慢慢細味這書吧！

作者簡介

星級導師—Winnie姐

　　資歷：
　　正職是護士，工餘時教授烹飪班及撰寫多本食譜，深受學生及讀者歡迎。

　　專長：
　　中外甜品、家常小菜、飲品、派對小吃及東南亞菜都是她的強項。