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作者：中華日式料理發展協會 出版社：群英  五南文化廣場網路書店 - 技能檢定
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中華
中華，古時亦稱中夏，意思華夏相近。「中華」一詞最早見於典籍是東晉十六國時期。晉，桓溫《請還都洛陽疏》：「自強胡陵暴，中華盪覆，狼狽失據。」
維基百科
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