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堀田誠的圖書 |
$ 360 ~ 422 | 精準掌握近乎完美的好味道!麵包職人烘焙教科書(二版)
作者:堀田誠 / 譯者:姜柏如 出版社:良品文化 出版日期:2024-04-20 語言:繁體中文 規格:平裝 / 144頁 / 19 x 26 x 0.95 cm / 普通級/ 全彩印刷 / 二版 共 5 筆 → 查價格、看圖書介紹 | |
$ 360 ~ 432 | 狂熱麵包師 配方規劃研究室:跳脫常理,逆向思考,一本理想麵包的進階工程學
作者:堀田誠 / 譯者:蔡婷朱 出版社:瑞昇文化 出版日期:2021-09-15 語言:繁體書 共 9 筆 → 查價格、看圖書介紹 | |
$ 480 | 狂熱麵包師 配方規劃研究室
作者:堀田誠 出版社:瑞昇文化 出版日期:2021-08-01 語言:繁體中文 共 2 筆 → 查價格、看圖書介紹 | |
$ 162 ~ 360 | 水量X各式粉類 鑄鐵鍋麵包:麵粉種類x組合比例x各式配料,混合嘗試不同粉類配方技術做成的高水量麵包。
作者:堀田誠 / 譯者:涂雪靖 出版社:瑞昇文化 出版日期:2021-01-20 語言:繁體書 共 10 筆 → 查價格、看圖書介紹 | |
$ 270 ~ 450 | 發酵:麵包「酸味」和「美味」精準掌控【金石堂、博客來熱銷】
作者:堀田誠 / 譯者:邱顯惠 出版社:瑞昇文化事業股份有限公司 出版日期:2019-03-08 規格:144頁/19*26cmcm 共 11 筆 → 查價格、看圖書介紹 | |
$ 693 | 堀田誠講師之法國Staub鑄鐵鍋職人高水量麵包
出版社:河出書房 出版日期:2019-02-01 語言:日文 規格:平裝 樂天書城 - 美食料理 - 來源網頁   | |
$ 203 ~ 350 | 從優格酵母養成開始!動手作25款甜鹹麵包
作者:堀田誠 / 譯者:林睿琪 出版社:良品文化出版社 出版日期:2018-05-23 語言:繁體/中文 共 12 筆 → 查價格、看圖書介紹 | |
$ 306 ~ 480 | 麵包職人烘焙教科書:精準掌握近乎完美的好味道!
作者:堀田誠 / 譯者:姜柏如 出版社:良品文化出版社 出版日期:2017-08-07 語言:繁體/中文 共 9 筆 → 查價格、看圖書介紹 | |
$ 200 ~ 246 | 「鑄鐵鍋」免揉歐式麵包:初學者也能得心應手!
作者:堀田誠 / 譯者:許書華 出版社:邦聯文化 出版日期:2015-10-01 語言:繁體中文 規格:平裝 / 80頁 / 18.5 x 26 cm / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 共 4 筆 → 查價格、看圖書介紹 |
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