張玉麗

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小吃蔬果盤飾(2版)
作者：李俊生/黃玉光/張清和/張玉麗/程秉輝/劉庭英　
出版社：三藝文化事業有限公司
出版日期：2005-11-18

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張玉

張玉，字世美，諡號忠武，河南祥符人，明朝軍事人物，靖難之役著名將領。

張玉隨燕王朱棣發動靖難之役，其中多立有戰功，後於東昌之戰中戰死。朱棣稱帝後，以為靖難第一功臣，追贈為榮國公，謚忠顯。明仁宗加封為河間王，改謚忠武，與朱能、王真、姚廣孝等靖難功臣同享成祖廟廷。
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圖書名稱：小吃蔬果盤飾（二版）

「小吃」是貼近平民大眾消費群體，最能表現台灣飲食文化。展現小吃擁有長久性最廣大愛好者，也呈現許多小吃旺盛生命力。當有國外有人來台訪問、參觀時，印象最深刻的總是「台灣小吃」。小吃工會從合法立案至今已邁入第八年頭，成長過程中承蒙上級長官關懷及各友會精湛廚藝技術的指導與鼓勵。提升會員們菜餚的盤飾、刀工的手法、烹煮的火候、味道的調理、衛生的保持、心得的交換。我們更要不斷認真地學習，多問、多聽、多看是檢驗自己的方法。在烹飪飲食的領域當中，可以探討的內容很多，舉凡烹飪的原理變化、技巧、造詣都是值得討論的主題。

作者簡介：

主廚：李俊生先生店名：五甲海產餐廳地址：台中縣大安鄉永安村五甲南路131號電話：04－26862369主廚：黃玉光先生店名：永興海鮮餐廳地址：苗栗市英才路231號電話：037－359886主廚：張清和先生店名：小吃工會烹飪研習班主任地址：苗栗縣苑裡鎮南興路35號電話：0935－325702主廚：張玉麗小姐店名：石門客棧地址：苗栗縣大湖鄉栗林村竹橋20號電話：037－951129主廚：劉庭英小姐店名：尚豐山蘇農園地址：苗栗縣南庄鄉蓬萊村八卦力57之1號電話：037－824161老師：程秉輝先生蔬果盤飾私房菜地址：苗栗縣通霄鎮內湖里烏眉150號電話：037－760640

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