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陳其農

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永續年夜飯：人類世的餐桌
作者：方慧詩、陳其農、徐承堉、林哲安、湯立成、郭庭君、林孟慧、楊...　
出版社：國立臺灣博物館

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圖書名稱：永續年夜飯：人類世的餐桌

本書介紹臺灣多元族群的節慶料理，同時揭開節慶餐桌背後的故事，包含產地到餐桌的過程、海洋塑膠垃圾問題、糧損與廚餘問題、氣候變遷帶來的農業生產挑戰等議題，並藉由臺灣各地不同族群與社群進行永續的餐桌行動，鼓勵大眾重新想像人、節慶餐桌與
大自然的關係，以創造永續節慶文化。

台灣多元族群的節慶飲食
從產地到餐桌
看不見的年夜飯
未來的年夜飯
永續年夜飯食譜

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