日本肝臟科名醫教你 不必戒酒戒糖也能遠離脂肪肝的祕訣

．前言

▍PART1 一生享受美酒的喝法
．酒精是空熱量，所以不會胖？
．戒掉易胖啤酒換成威士忌蘇打？
．酒精會變成脂肪是什麼意思？
．若少量攝取，酒是百藥之長？
．γ-GT正常就能放心喝？
．酒量好的人愛喝多少就能喝多少嗎？
．明知必須戒酒⋯⋯但不能喝酒真痛苦
．明明決定只喝一杯⋯⋯回過神已經續攤？
．因失眠而沈迷酒精⋯⋯
．健身後來杯啤酒是最幸福的時光!?
．有不易胖喝法嗎？
．說完「先來杯中杯生啤！」後就失控？
．應該趁能喝時盡量喝嗎？
．為喝酒聚餐準備「薑黃」，保護肝臟？
．尿酸過高，應該少喝啤酒，改喝燒酎？
．雖然被懷疑「酒精中毒」，但⋯⋯
〈COLUMN〉不飲酒的生活方式與造酒廠的策略

▍PART2 一輩子享受甜食的吃法
．便利商店是甜點天堂
．結束疲憊工作後的獎勵甜點？
．甜▸鹹▸甜的無限循環
．明明在減肥，甜食卻總來攪局
．利用低醣甜點「減醣減肥」？
．太忙了，吃速食最方便？
．年過五十後無論怎麼做都瘦不了？
．意志薄弱，無法抗拒甜食？
〈COLUMN〉嚴禁不當使用被稱作減肥藥的GLP-1

．檢查數值的解讀方式
．參考文獻
．結語

 

前言

　　大家好，我是肝臟外科醫師尾形哲。

　　首先，我要為有勇氣拿起這本書的你拍拍手，並表達我的感謝。特別是對愛酒的人來說，肝臟科醫師可以說是像敵人一樣的角色。

　　對於心驚膽顫，做好被要求「請戒酒」的心理準備，卻也對書名中「能一輩子享受」感到一絲希望的人，這本書中除了具有科學根據的健康資訊外，也蘊含了許多巧思，希望能讓你持續看下去。

　　為了讓未來的人生能過得更加美好，瞭解如何與「酒精（酒）」與「甜食」這兩項嗜好相處，可說是意義重大。

　　酒和甜食有三個共同點。

　　第一點，就是入口後會感受到幸福。

　　炎炎夏日中的生啤酒，會給人一種暢快及微醺的感受；下班後拖著疲憊身軀，在回家路途中所買的便利商店甜點，則會帶來令人滿足的甜蜜與香氣。酒精與甜食是一種讓人感激的存在，讓我們忘卻一天的壓力。

　　第二點，是令人難以抗拒。

　　難以抗拒特定事物的狀態，就稱為「成癮症」。

　　酒精和甜食就和賭博與藥物一樣。從「偶爾」接觸進化成「每天」，攝取量也漸漸增加。最後甚至可能使我們無法靠一己之力抗拒，引發精神疾病。

　　第三點，則是引發肝功能異常的原因。

　　大家都知道飲酒過量是造成肝功能異常的原因。但也許有些人不知道，甜食和酒一樣，會對肝造成傷害。有三分之一的成人，即便不喝酒，卻也患有脂肪肝。徹底推翻了「只有喝酒的人，肝才會不好」這個我們習以為常的概念。

　　即便如此，我不會要你們「完全戒掉」酒精和甜食。

　　我認為在減量時必須同時傾聽身體的聲音，才更容易持續下去。

　　身為作者，若大家在看了這本書之後，能繼續享受美酒、甜食，同時維持健康的肝臟，我可以說是再高興不過了。