審定序
健康減重－給自己、家人最好的禮物
原水文化出版社囑我為駿耀的新書《肥男大翻身－比減重21公斤更重要的事》審定，寄來書稿。一向「胖得很」的駿耀瘦了下來，並出書分享經驗，讓我感到新奇萬分，速速拜閱大作。
這書很容易讀：個人的保健心得、家居情懷，外插社會記者秘辛集錦。看完有趣的書稿後，一回神，我便忍不住拍案大笑而不可支—這哪是一本減重的書，這根本是一封「中年男人對太太求偶」的加長版情書嘛！
中年人讀了應該要會心一笑。
多數男人一生孜孜矻矻，一路打拼；來到中年，內心必然虛弱不堪。從年輕奮戰到中年，二十幾年的糟蹋，處處漏洞的身體，怎麼看都是一具臭皮囊。某一天起床的瞬間，閃靈醒悟到：這種前半生光鮮亮麗，後半輩子倉倉惶惶的窘境，不能繼續下去，我該收斂保守身體了！
就是這麼一天，人生開始有了新生的契機。
但過去那麼豪邁夠氣魄，如今大轉彎臨時棄邪歸正，面子的確拉不下來。一般醫師、太座，或女兒都是好的下台階；然而醫師畢竟不是家人，做為台階的力道有限；倒是太座或女兒可就稱頭多了—時代男人只要肯聽女人的話就自動高昇半截了；不是嗎？
女性非常踏實，看到危機就會著手拆地雷。女性把自己的身體當藝術品在保護，當發覺這個藝術品受到侵蝕時，會積極採取措施來保養；相反的，男性就鐵齒多了。謙卑的女性往往不到五十歲就積極地保養自己。男性因為更年期不明顯，總是自我感覺良好，直到重病敗露才發覺健康已遠而後悔不止。此時回頭保養身體，就像一隻溫水煮熟的青蛙，效果通常非常有限。
其實健康儲量好比銀行存款。絕大多數人的健康存款一開始都是大同小異的，隨著年齡漸增慢慢流失而逐步不同。有的人健康早早流失，後半生殘活而苟延。相反地，有的人很早就注重健康，長期持盈保泰，無病無痛地直接往生。無病無痛不受折磨的死，是好死，是頂級的福分。人類的平均壽命不斷延長，社會反而出現了一種弔詭的現況：經由高明的治療技術維持著生命跡象，不斷「製造」出毫無尊嚴的呼吸活人。姑不論「把人活著」是好是壞，但「求活容易，求死難」的唐突，對個人和群體畢竟都是很尷尬！
甚麼才是真長壽？近年來國際衛生組織開始重視「健康餘壽」。所謂「健康餘壽」，就是壽命中不包括住院、失能或重病的日子，是活著有尊嚴的歲月。統計資料顯示，「健康餘壽」約是平均壽命的百分之九十一；如此計算下來，八十歲的壽命，就有七年以上的光陰是極不健康的受罪日子，你寧可不要它！
不正確的生活形態對於「健康餘壽」就是個大傷害。過半數的現代中年人罹患肥胖：吃太多，動太少，或兩者相乘。肥胖的結局就是傷害新陳代謝和心血管。
肥胖為甚麼引起傷害？新的理論認為是過多的熱量在體內累積引起了「熱量中毒」。和水中毒、重金屬中毒類似，過多的成分積蓄在體內，難免導致生理機制紊亂受損。當熱量長期性超量進入體內，一再堆積的結果，脂細胞便塞滿脂肪團塊。脂細胞是體內熱量的穀倉，過多的穀子會把穀倉大門塞爆，過度臃腫的脂肪團塊則是會壓扁脂細胞本身的細胞核，並且誘發許多的發炎分子的分泌。發炎分子在體內四處流竄，造成炎症反應引起傷害，逐漸造成不可逆的慢性病—包括新陳代謝疾病、心血管疾病、免疫疾病、癌症等等！
肥胖已經公認是健康的殺手。肥胖是諸多西方國家的文明國病，也是近年來我國衛生署的防治焦點。
不論如何，大家都該好好防止過重。
駿耀是個幸運的人，曾經肥胖，因著愛而瘦下來，因著愛而積極拆卸生病計時器。以減重為名，書中多重揭露，這一本新型態愛情小說真的是用心良苦。我們都知道一家之中往往就是男主人最不呵護健康；一旦最不呵護健康的人開始注重健康了，那麼一家人的健康存款必然水漲船高，荷包滿滿。
想像瘦身之後自己一身輕爽，然後一人笑、一家笑、一國笑的幸福渲染效果，仿如音樂飛揚，必能大大延長健康的餘壽。
更新版的駿耀，健康和財務的存款合併增加。減重，不僅是送給了最親愛的人一個大大的禮物，同時也送給自己一個大恩和大德！真是太好了！
簡基城〈功能醫學專家、新竹科學園區員工診所院長、
東元綜合醫院副院長〉
推薦序1
恭喜你，駿耀，你重生了
這本書，對我來說，沒什麼好看的。
我都知道。都知道。嘖嘖嘖。現代版盧梭「懺悔錄」，字字血淚。但是，感動不了我。我的心，像石頭，噢，不，像「總司令」一樣硬。
認識駿耀的人都知道，他~嗯~像一團麻薯，我不是說長相，你們不要這樣說他。不要。我是說個性。他還是客家人現做的那一種，很Q，很黏牙，不好消化。Q是對朋友；黏牙是對老婆，不好消化的是他自己。他不是自我感覺良好，他是真的覺得自己很好。尤其是減肥成功之後，我覺得，他走路都只用腳尖。哼哼。
我愛麻薯。麻吉。咳咳咳，我怎麼有點被噎到的感覺？
我和駿耀認識很久很久很久很久了。我們是中國時報的老同事，後來他是我廣播節目「下班一條龍」的固定來賓。再後來，他就應了我的宿命了：我的來賓都比主持人紅。很紅。紅到史上頭一回遙控飛機失事，都會去撞他們家大樓，還失火〈迷你版的911事件〉。再後來，就是你看到的麻薯，噢，不，不是，我是說駿耀。
但其實，我根本就不認識駿耀。這一點，就這一點點點，「總司令」了解我，信任我，有頒「褒揚令」給我。「什麼？」「褒揚令是頒給死人的？」這我知道。我對麻薯來說，就是個活死人。了無生趣。酒池，跟我無關；肉林，跟我無關。「宇宙無敵大美女」，跟我無關。酒駕，跟我無關。
我、我、我、我多麼希望跟我有關，密切相關，但是沒有。駿耀只有送我大白柚。他說是有機的。我，謝謝他。這麼關心我的健康。駿耀真的是好朋友，他把健康都留給我，把不健康的都留給自己承受。哼哼。
他的朋友有分白天跟晚上。這我以前就講過了。我是屬於白天的。我完全不知道男人晚上在外頭幹什麼。真的。完全不知道。他不會喝醉。因為小姐問他名字，他都說叫「唐湘龍」。手機「xxxxxxx907」。我常常接到小姐的電話。我想，「總司令」生氣是對的，我可以感覺，駿耀跟她們也很麻吉。嘻嘻。
「什麼？」「這些不是重點？」「重點是減肥？」噢，嗯，這有什麼重要的？就是少吃嘛。多運動嘛。少應酬嘛。少喝酒嘛。這太簡單了。這都是「總司令」領導有方。駿耀幾十年來從沒比我瘦過，你們想，這會是靠他自己嗎？憑他自己，可能嗎？可能嗎？你們真是太不了解駿耀了，他是麻薯耶！「什麼？」「我太激動了？」有嗎？有嗎？有嗎？只不過減個一、二十公斤，有什麼了不起！嗚嗚嗚……
我真討厭看駿耀用腳尖走路的樣子，他是覺得自己瘦到可以跳「天鵝湖」了嗎？為什麼減重成功的朋友都變得好討厭？嗚嗚嗚……
其實，書的重點是：「總司令」。這本書，是劉駿耀的「投名狀」。是在向總司令輸誠，懺悔。各位看完書就會知道，如果沒有我寫的「推賤〈啊，不是，打錯字，是『薦』〉序」，這個懺悔是不完整的。有保留的。
恭喜你，駿耀，你重生了。
我愛麻薯。麻吉。〈咳咳咳，我怎麼有點被噎到的感覺？〉
唐湘龍〈飛碟電台飛碟早餐主持人〉
推薦序2
這樣的駿耀，我喜歡 ！
跟駿耀開始熟起來是駿耀成為東森財經台〈夢想街57號〉固定來賓的時候，那是民國九十八年九月的事。在那之前，我是主跑兩岸與政治的電視記者，駿耀則是主跑社會的報社記者，我是從中時晚報的鉛字中認識這位常跑獨家的人物；之後我們分別成為兩家有線電視台的新聞主管，仍然沒有深交。沒想到奇妙的人生讓駿耀變成名嘴，我則轉換跑道成了節目製作人，兩條平行線從此有了交集。
在〈夢想街57號〉的快樂時光中，駿耀之所以成為固定來賓，是因為他什麼都能講、什麼都能談。從殯儀館奇聞到汽車拋錨趣事，從職棒簽賭案到人生的第一桶金，他都能說出故事、言之有物，而且最重要的是──駿耀都會「準備」，不是亂掰！身為電視節目製作人，我看過許多名嘴真的成了「耍嘴皮子的名人」，而駿耀不會。駿耀的勤勞與努力也為他贏得了〈夢想街57號〉固定來賓的位置。
之後夢想街陰錯陽差地從新聞談話節目變為財經新聞與股市資訊節目〈陰錯陽差是因為節目前半年從來沒有談過台股，每天的議題是跟著新聞跑。民國九十九年開春，所有報章雜誌都說虎年股票會如何不得了，我想夢想街就談一下吧！沒想到收視率立刻倍增，於是就變成隔天繼續談，之後欲罷不能，一直談到現在〉，這下子駿耀可沒辦法從兇殺案撈過界到股票了吧！錯！這小子沒想到更懂股市，而且還頗有見地。
某日，某綜藝節目玩遊戲，幫駿耀測智商，測得一六七，這下不得了，因為微軟創辦人比爾蓋茲，智商也才一六○而已。這項消息見報之後，立刻傳遍夢想街，夢想街主持人陳斐娟就在節目裡把駿耀取名為「比爾蓋耀」，從此「比爾蓋耀」這名號就成了駿耀響亮的別名，與股市憲哥〈分析師賴憲政〉、股市蔡總〈分析師蔡明彰〉齊名。這就是駿耀又被人稱為「比爾蓋耀」的由來。
但，人算不如天算，「比爾蓋耀」金光閃閃的成了股市名嘴之後，許多股民成了比爾蓋耀的粉絲，但也有不少股民因此賠了錢〈因為股市是多空對作的，說某支股票有上漲的空間，那麼押這支股票會跌的股民不就賠錢了？〉，引起有關單位的注意，連大立委都在國會殿堂質詢，提到「…最近電視上出現一個叫做什麼比爾蓋耀的，如何如何…」，節目只好請「比爾蓋耀」暫時休息避避風頭。
結果失之東隅收之桑榆，剛好我們台要新開一個健康節目「57健康同學會」，缺男性來賓〈女性醫藥記者頗多，但男性名嘴能談健康的屈指可數〉，就邀請駿耀試試看，反正兩個都是我製作的節目。結果不試還好，一試又是欲罷不能，不但挖到了健康節目的一塊瑰寶與開心果，節目效果好極了！也為駿耀的名嘴生涯開了另一扇窗。
駿耀以往在政論節目中是面目猙獰、氣急敗壞的批評別人，在挖挖哇是挖苦新聞人物，在夢想街是談論股市，在健康節目中則必須批評自己、挖苦自己、談論自己，甚至解剖自己，也因此我們對駿耀有了完全不同的認識。在健康同學會上，駿耀興沖沖的描述自己的痔瘡是如何用自製溫水沖頭治療好；自己的猛爆性肝炎又是怎麼把他帶進鬼門關走一回；自己吃七七四十九顆黑豆減肥的糗樣；自己家中的地位如何不如十隻貓咪，「總司令」如何幫他打理早餐與健康食品，以及一次次大方秀出自己的健檢紅字……我和觀眾等於像駿耀家人一樣，分享著駿耀的生活片段與無數個身體秘密。
最令我印象深刻的是，怎麼駿耀這麼一個社會記者出身，又做過採訪主任，天不怕地不怕的男子漢，會是這麼的PTT？駿耀兩度在節目中談到他曾經因為違反家規，應酬超過晚上十二點，被「總司令」關在門外，他只好睡在三溫暖的故事。從他描述的片段中，我拼湊出來的是一個中年男子的大澈大悟，是危機即轉機，是一個健康宣言，沒想到如今在本書中，我終於看到了全貌，原來是這麼感人的家庭親情倫理大戲，彷彿當時在駿耀旁打呼的也有我。
這本書讓斷斷續續得知駿耀減肥大計的我終於看到了這「宏偉」計畫的完整版──原來這不只是一個減肥書，而是一本充滿了愛與被愛、關懷與希望的書，描寫駿耀如何愛「總司令」，進而愛自己的過程〈當然還有愛吃啦！〉，反過來說，這本書不也是駿耀的「總司令」深愛駿耀的宣言嗎？
走筆至此，我不禁羨慕起駿耀──原來PTT是如此的甜蜜啊！
感謝駿耀讓我悟出這層道理，也感謝這幾年來他對夢想街與健康同學會的付出。每天與駿耀相處錄製一集又一集的節目，沒有感覺他變瘦很多，直到有一天，駿耀露出快要看到六塊肌的「小」腹，我才驚覺駿耀真的瘦了一大圈！瘦了的駿耀真的成為名符其實的「瘦耀耀」，人一瘦，皮膚也好起來，臉色白裡透紅，神清氣爽，整個人的狀況好極了，這樣的駿耀我喜歡！也讓同在減肥路上但處於停滯狀態的我興起「有為者亦若是」的壯志。
最後送一句流行語給駿耀，希望肥肉與壞的生活習慣永遠「回不來了！」
PS.
爆一個內幕：當年中時晚報創刊，我剛從研究所畢業，就被中時晚報錄取，說要把我編在社會組，由資深記者秦德川來帶我，結果我選擇去台視沒有去中時晚報報到，如果當年去了中晚，那麼花天酒地與爆肝的肯定多我一個，我也會很早就認識駿耀，而不會認識當年也跑兩岸如今是我太太的記者。只能說，人生真奇妙哩。
隋安德〈東森財經新聞台製作人兼主持人〉
自序
告別匪類人生，唯有健康與老婆最好！
二○一一年，一過完農曆年，所有的親朋好友，看到我的第一眼，都瞪大了眼睛。
不管是唐湘龍的小眼睛，還是白冰冰的大眼睛。他們睜大了眼睛，從頭到腳打量我；嘴巴跟著發出「Wa~Woo」的驚嘆聲；然後，吐出的第一句話都是：
「你瘦了！」
第二句話是：「你怎麼瘦的？」
問的人，多了，我回答得有點煩了〈其實，心中不但不煩，還覺得很爽！〉。於是，寫一本《肥男大翻身—比減重21公斤更重要的事》跟大家分享健康瘦身經驗、回歸家庭、重建夫妻關係的想法，就自然而然產生了。
我跟廣播電視名主持人唐湘龍，大約同時期進入中時晚報跑新聞。他跑高高在上的政治人物，我則是與三教九流混在龍蛇雜處的社會當中。湘龍曾經說：「我都給你國家的光明面，但你總是回給我社會的黑暗面。」
即便如此的天差地遠，我們卻相知相惜近廿年。主要因他風趣幽默，跟我的「氣口」相近。加上一些類似的生活經驗〈如：再婚，目前都只有一次〉，他總是能一語擊中我的要害，問到重點：
「你腫了十幾年，也沒見你下這麼大的決心要減肥。這次，是為了什麼？」
「為了我老婆！」
他不接話，等我自己主動招來。
「我已經被她趕出家門了。我再不改，她就真的要跟我離婚了！」湘龍的眼中流露出「我就知道沒那麼簡單」的得意神色，「如果我又離婚，我終於有一項可以贏你了：離婚次數。哈哈哈哈」
我笑得輕鬆。可心裡卻是再認真不過了。
歷經這段差點讓我再栽一次筋斗的顛簸人生，我哭了好幾次。
我的眼淚，都不是為我自己流的，而是為了我太太〈以下尊稱為「總司令」〉。
我翻閱她與我結識結婚這十多年來所寫下的信箋、電子郵件，每一字每一句都和我有關，她從懷抱希望、到驚訝憤怒，到怨恨後悔，到犧牲包容，直到我悔悟前她的放棄與不捨。字字血淚，令我激動崩潰。
她為我所做的一切、付出青春年華、犧牲睡眠健康、放棄自己大好機會，全為了拯救她認為「還有救」的我。我如何能再執迷不悟！我何德何能令一位天使為我折翼！
她的寶貴心血不會白費，我的悔悟眼淚也不應白流。我必須立即付諸行動代號—「揩油行動」。
我效法周處除「三害」。我的三害是：酒、損友、肥胖。
我在被趕出家門，再重回家庭的同時，就徹底執行這個第一要務。正因為我沒有商量閃躲的空間，我幾乎是立竿見影、一步到位。戒酒、換掉手機號碼、斷絕所有酒肉朋友往來、調整生活作息飲食習慣。這樣過了一年多，竟然不知不覺〈因為這段時間我並沒有特別去運動或刻意大幅減少飲食〉瘦了十公斤。真是意外收穫啊。
我這才發現，習慣或喜歡匪類生活的男人，絕大部分是因為「自己愛玩愛喝」，再加上「同類呼朋引伴」，匪類男人便習於遁入酒色彼此取暖。但是，匪類男人絕對不會承認是自己愛玩愛喝。他們的理由不外乎：
一、工作的需要。這是最冠冕堂皇的藉口。因為很多家庭的經濟支柱全靠男人在外工作。男人認為只要說是工作需要，家庭內的每一份子都應包容體諒。
二、人脈的重要。這是最似是而非的理由。很多人認為職務上的升遷、業務上的拓展、實務上的請益等等，沒有人脈就等於沒有背景，沒有背景就更看不到前景。
像我這樣的「匪類」男人，要掃除這三害，多半很困難；「匪男們」寧可繼續拿自己的健康去換取自欺欺人的泡沫〈工作成就和人脈關係〉。
這些男人還有一些特徵，包括：步入中年；三高之一的患者〈高血壓、高血糖、高血脂〉；排斥健康檢查、自認距離殯儀館還很遠的年輕男性；自以為是、抗拒女人苦口婆心的男人〈通常他們質疑女人：這個很不科學！那個沒有根據！〉。
另外，還有一種「不見棺材不掉淚」的男人。有一次，我聽到潘懷宗博士與一位糖尿病患的對話：
潘：「你毛病的癥結，我之前在電視上講過，你有沒有看到？」
糖尿病患：「有啊！」
潘：「那為什麼不注意？」
糖尿病患：「我忘記了。我想應該還好、沒什麼」
潘博士不禁搖頭。
當我想到這些男人背後的那些「總司令們」，我就忍不住要跳出來給男人們當頭棒喝：不要再騙自己！騙自己的結果，是毀了自己的健康、傷了家人的心。
「揩油行動」的第一階段，我不知不覺瘦了十公斤，完全是在總司令的「暗中協助」下取得的成果。總司令強調：
「減肥的過程，如果讓你感到痛苦，你一定不會成功。」
總司令所主導的減肥過程絕對「不是飲食控制；而是飲食藝術」。她用心調製各種食物來滿足我的口腹之慾但又兼顧營養和低熱量。
我不禁懷疑：為何坊間大部分的減肥食譜看起來都讓人沒有食慾、吞未落去？沒有一道減肥菜，會吸引我想吃。看來都只有作者吃得下去、瘦得了；但卻不是一般普羅大眾都做得到的！〈總司令說：不要批評別人的書。但是，我真的忍不住要說。〉
所以，本書不教大家「卡路里」的計算；更沒有任何卡路里的標記。憑良心講，誰在吃飯時計算卡路里、或算好卡路里之後才點餐？
在總司令的指導下，我所領悟到的祕訣是：心中有熱量，嘴巴要限量；否則吃下去的量，全都變重量。
總司令的飲食藝術，讓我吃得好、吃得飽、吃得快樂；所以我在減肥期間，體力好、精神好、就連心情也很好。完全是在「良性循環」中，把九十幾公斤的肥男，來一個大翻身！
由於「揩油行動I」甩掉十公斤肥油的成果引起外界的注意，醫美、生物科技的瘦身產品促使「揩油行動II」密集展開，並在三個月內讓我再瘦了十一公斤。這個成果令我驚喜，也讓我的親朋好友刮目相看。最重要的是，讓我重新燃起贏回總司令垂愛的希望。
我漸漸轉變為一個健康瘦身不復胖、溫和少怒多談笑的人。就連包括冰冰姐、隋安德在內的很多朋友都說：「駿耀，你瘦了，連面相都變得慈眉善目了。」
湘龍問我：「那你能持續多久？」
「那要看總司令能活多久！」我回答。
我們相視大笑。因為他知道，「除三害」對我而言是一件比「壯士斷腕」還要困難的事；但我卻辦到了。
他的笑，是為我感到高興！
有人說：「男人不壞，女人不愛」。我不再認同。
現代的健康新主張，我要大聲疾呼：
「新好男人，女人才疼」！
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