開運魔法釀：自製蔬果益生酵素

　　養生專家王莉民，教你喝出健康、好運的美麗人生！

　　本書除了帶讀者認識酵素，詳細介紹酵素的功能之外，更重要的是傳遞一種養生的觀念，如何藉由正確的飲食，達到身心的平衡。另外也教讀者自己做酵素，不但安全又省錢，還提供簡單健康又美味的開運酵素食譜，針對不同的體質，把身體、精神、氣色調養到最佳狀況，無論戀愛、交友、做事、做生意賺錢無往不利！

作者簡介

王莉民

　　淡江大學畢，養生食療、藥膳、釀酒專家，專欄作家，「大乃寶」研發者。喜好釀酒、做菜和蒐集傳統養生偏方，長期於漢聲、中央、教育廣播電台節目及各大報章雜誌中介紹日常食療方法。著有《喝自己釀的酒》《吃自己做的菜》、《養生菜市場》、《醬氣十足》、《野是好菜》、《從麻將桌到柏克萊》、《浴身──藥浴藥枕DIY》等。

第一章　酵素是什麼

第二章　如何做酵素

第三章　酵素的功能

第四章　開運酵素

陰虛體質開運酵素
陽虛體質開運酵素
痰濕體質開運酵素
血虛體質開運酵素
氣虛體質開運酵素
氣鬱體質開運酵素
血瘀體質開運酵素
陽盛體質開運酵素

第五章　酵素食譜

乳酪酵素沙拉
鮭魚沙拉
和風沙拉
酵素四季豆
酵素檸檬魚
芥蘭牛肉
糖醋排骨
酵素三杯雞
酵素墩豬腳
酵素豆瓣魚

第六章　酵素做醬料

酵素配味噌
酵素配蒜泥
酵素配蕃茄
酵素配蕃茄醬
酵素配魚排
酵素配醬油
酵素配甜辣醬
酵素配青蒜、香菜
酵素配蘿蔔泥
酵素配九層塔
酵素配美乃滋
酵素配沙茶醬
酵素配芝麻醬
酵素配芥末醬