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| The Noma Guide to Building Flavour
作者：René Redzepi,Noma Test Kitchen
出版社：Workman Publishing Company
出版日期：2026-04-21
語言：英文
 樂天KOBO - 飲食
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$ 2080 | Noma 2.0：打造隨季節呼吸的新北歐料理Noma 2.0: Vegetable, Forest, Ocean
作者：Redzepi
出版社：Artisan Publishers
出版日期：2022-11-08
語言：英文 規格：精裝 / 352頁 / 普通級/ 初版
 博客來 - 專業烹飪
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$ 844 ～ 1152 | NOMA餐廳發酵實驗：米麴、康普茶、醬油、味噌、醋、古魚醬、乳酸菌及黑化蔬果
作者：原文 René Redzepi、David Zilbe
出版社：大家出版
出版日期：2020-07-29
語言：繁體中文 規格：精裝 / 464頁 / 19.6 x 25.8 x 6.5 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
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| The Noma Guide to Fermentation
作者：René Redzepi,David Zilber
出版社：Artisan
出版日期：2018-10-16
語言：英文
樂天KOBO - 飲食
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$ 1248 | The Noma Guide to Fermentation: Including Koji, Kombuchas, Shoyus, Misos, Vinegars, Garums, Lacto-Ferments, and Black Fruits and Vegetables
作者：Redzepi
出版社：Artisan
出版日期：2018-10-16
語言：英文 規格：精裝 / 19.7 x 26 x 4.4 cm / 普通級
博客來 - 季節料理
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$ 1603 | Noma: Time and Place in Nordic Cuisine
作者：Redzepi,Rene/Isager,Ditte(PHT)
出版社：Phaidon Press Limited
出版日期：2010-10-04
語言：英文 規格：精裝 / 354頁 / 4.4 x 25.4 x 30.5 cm / 普通級
博客來 - 其它歐洲料理
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 | 作者：鏡水 出版社：春光出版股份有限公司 出版日期：2025-02-13 66折： $ 790 |  | 作者：艾妮塔・穆札尼 出版社：橡實 出版日期：2026-07-01 66折： $ 541 |  | 作者：凌淑芬 出版社：春光出版股份有限公司 出版日期：2024-04-18 66折： $ 777 |  | 作者：漢娜．鄂蘭 出版社：大寫出版 出版日期：2026-06-01 66折： $ 1023 | |
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 | 作者：末広マチ 出版社：尖端漫畫 出版日期：2026-07-07 $ 153 | | | 作者：須坂紫那 出版社：青文出版社股份有限公司 出版日期：2026-07-09 $ 126 |  | 作者：林之晨、蔡祈岩 出版社：天下雜誌社 出版日期：2026-07-02 $ 395 |  | 作者：羅振宇 出版社：金尉股份有限公司 出版日期：2026-06-23 $ 442 | |
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| | 作者：時羽兼成 出版社：長鴻出版社股份有限公司 出版日期：2026-07-17 $ 150 |  | 作者：River Slan 出版社：東立出版社 出版日期：2026-07-10 $ 119 |  | 作者：拾捌 出版社：拾捌寫真製作所 出版日期：2026-07-02 $ 299 |  | 作者：鄭苑鳳著、ZCT策劃 出版社：博碩文化股份有限公司 出版日期：2026-05-25 $ 650 | |
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