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料理的科學(二版):好廚藝必備百科全書,完整收錄50個烹調原理與密技
$ 849
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料理的科學(二版):好廚藝必備百科全書,完整收錄50個烹調原理與密技
作者:蓋.克羅斯比博士(Guy Crosby,PhD),美國實驗廚房編輯群(The Editors of America's Test Kitchen) / 譯者:陳維真,張簡守展 
出版社:大雁文化事業股份有限公司
出版日期:2023-08-09
語言:中文   
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料理的科學(二版):好廚藝必備百科全書,完整收錄50個烹調原理與密技
$ 999 ~ 1302
料理的科學(二版):好廚藝必備百科全書,完整收錄50個烹調原理與密技
作者:蓋.克羅斯比(Guy Crosby,The Editors of America’s Test Kitchen) / 譯者:陳維真 
出版社:大寫出版
出版日期:2023-03-06
語言:繁體中文   規格:平裝 / 504頁 / 23 x 30 x 2.6 cm / 普通級/ 全彩印刷 / 再版
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義大利料理地圖:深度探訪義大利飲食文化‧100道經典義式家常菜
作者:美國實驗廚房(America’s Test Kitchen,Jack Bishop,Eugenia Bone,Julia della Croce) / 譯者:林凱雄 
出版社:大石國際文化
出版日期:2019-10-08
語言:繁體中文   規格:平裝 / 384頁 / 22 x 26 x 1.92 cm / 普通級/ 全彩印刷 / 初版
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料理的科學:50個圖解核心觀念說明,破解世上美味烹調秘密與技巧(精裝)
$ 169 ~ 1169
料理的科學:50個圖解核心觀念說明,破解世上美味烹調秘密與技巧(精裝)
作者:蓋.克羅斯比博士美國實驗廚房編輯群 / 譯者:陳維真張簡守展等合譯 
出版社:大寫出版
出版日期:2015-08-27
語言:繁體書   
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美國
美國美利堅合眾國,通稱合眾國或亞美利加,中文通稱「美國」,是由其下轄50個州、華盛頓哥倫比亞特區、五個自治領土及外島共同組成的聯邦共和國。美國本土48州和聯邦特區位於北美洲中部,東臨大西洋,北面是加拿大,南部和墨西哥及墨西哥灣接壤,本土位於溫帶、副熱帶地區。阿拉斯加州位於北美大陸西北方,東部為加拿大,西隔白令海峽和俄羅斯相望;夏威夷州則位於大洋洲太平洋中部的群島。美國在加勒比海和太平洋還擁有多處境外領土和島嶼地區。此外,美國還在全球140多個國家和地區擁有著374個海外軍事基地。美國國土面積超過982萬平方公里,位居世界第三;同時擁有接近超過3.3億人口,為世界第三人口大國。美國有著來自世界各地的大量移民,是世界上民族和文化最多元的國家之一。美國地形與氣候複雜多樣,是多種野生動物的家園。

一萬五千多年前,古印第安人自亞洲遷徙至北美大陸。16世紀歐洲開始殖民北美。現今的合眾國起始於東海岸的13個英屬美洲殖民地。歐洲七年戰爭後,大不列顛王國與其殖民地之間的爭議愈發劇烈,最終導致在1775年爆發美國革命。1776年7月4日,正與大不列顛進行獨立戰爭的各殖民地派出代表,協同一致發表《獨立宣言》。戰爭終止於1783年,大不列顛王國承認這13個北美殖民地脫離管轄而獨立,與其簽訂《巴黎條約》。這場戰爭也是第一場成功脫離歐洲殖民帝國的獨立戰爭。1781年,《邦聯條例》在邦聯13個構成州獲得通過,共同組成了邦聯議會。1787年《美利堅合眾國憲法》完稿,將「美利堅合眾國」改制為聯邦體制,聯邦政府隨之成立。1791年,合稱為權利法案的十條憲法修正案獲得批准,擔保了基本民權。

自19世紀起,美國政府通過強行移置原住民,征服及購買等方法大力擴張領土,隨著逐漸不斷地承認擴張領地為新州份,至1848年時美國疆域已橫跨整個北美大陸。19世紀下半葉爆發的內戰,使曾經合法的奴隸制度得以終結。在19世紀末,美國已將其領土延伸到太平洋的夏威夷。美國經濟在工業革命的推動下,自那時起也開始蓬勃發展。隨後美西戰爭的勝利,使美國勢力進入加勒比海地區及太平洋西部;而參與第一次世界大戰則奠定其作為一個全球性軍事力量的基礎。儘管在1930年代經歷經濟大蕭條,美國在第二次世界大戰獲得勝利之後崛起成為超級大國。作為聯合國安全理事會常任理事國,美國是世界上第一個研發出核武器,也是唯一一個曾將其投入實戰的國家。戰後美國與蘇聯進行了數十年冷戰,頂峰時期的太空競賽促使了人類第一次登月計劃的成功。在1991年蘇聯解體後,至今三十年來,美國成為世上唯一的超級強國及經濟強國,在未來五十年也沒有其他國家能撼動美國的地位。

美國作為一個高度已開發國家,是世界上最大的進口國及第二大的商品出口國,國內生產總值按國際匯率排名世界第一、而依購買力平均則位列第二。在國民平均薪資、人類發展指數、人均國內生產總值以及人均生產力等社會經濟學表現指標上,美國均處於世界領先地位。美國經濟已步入後工業時代,服務行業占據經濟主導地位,位列世界第一。同時,其生產製造業規模也極為龐大,位居於世界第二。僅占據全世界4.4%人口的美國,貢獻了世界四分之一的國內生產總值和三分之一的全球軍事開支,這使其在經濟和軍事上均處於全世界最重要的地位。美國在政治和文化上是一支世界顯著並影響深遠的力量,也在科學研究和技術創新上占據世界領導地位。美國是聯合國、世界銀行、國際貨幣基金組織、美洲國家組織等的創始成員國。
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