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艾維提斯的圖書 |
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$ 220 ～ 264 | 分子廚藝終曲：食物的創新
作者：提斯(Herve This) ／ 譯者：孫正明 出版社：貓頭鷹 出版日期：2010-06-11 語言：繁體中文 規格：平裝 / 288頁 / 14.8*21.0 cm / 普級 / 單色印刷 / 初版  共 5 筆 → 查價格、看圖書介紹
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$ 126 ～ 350 | 鍋裡的秘密-揭開分子廚藝的奧秘
作者：艾維提斯 ／ 譯者：劉永智 出版社：積木 出版日期：2010-04-23 語言：繁體中文 規格：線裝 / 256頁 / 17*23 cm / 普級 / 單色印刷 / 初版 共 5 筆 → 查價格、看圖書介紹
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$ 109 ～ 350 | 認識分子廚藝－顛覆傳統美食體驗的料理革命
作者：艾維．提斯(Herve This) ／ 譯者：蒲欣珍、梁曼嫻 出版社：積木 出版日期：2010-01-22 語言：繁體中文 規格：平裝 / 256頁 / 17*23 cm / 普級 / 單色印刷 / 初版 共 4 筆 → 查價格、看圖書介紹
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艾維提斯
艾維·提斯，博士，現任法國國家食品及農業局高級研究員；他是一名分子美食物理學家，有「分子美食之父」、「分子美食精神之父」之稱。
維基百科
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