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Herve This

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Calculating and Problem Solving Through Culinary Experimentation
$ 1864
    電子書
Calculating and Problem Solving Through Culinary Experimentation
作者:Hervé This vo Kientza 
出版社:CRC Press
出版日期:2022-11-03
語言:英文   
樂天KOBO 樂天KOBO - 工業與專業  - 來源網頁  
分子廚藝 : 食材與料理的科學實驗(分子廚藝之父提斯奠基之作)
$ 307 ~ 540
分子廚藝 : 食材與料理的科學實驗(分子廚藝之父提斯奠基之作)
作者:提斯(Hervé This) / 譯者:孫正明 
出版社:貓頭鷹
出版日期:2019-06-08
語言:繁體中文   規格:平裝 / 416頁 / 21 x 14.8 x 2 cm / 普通級/ 單色印刷 / 初版
圖書介紹8 查價格、看圖書介紹
Note-by-Note Cooking: The Future of Food
$ 644
Note-by-Note Cooking: The Future of Food
作者:This,Hervé/Debevoise,Malcolm(TRN) 
出版社:Columbia Univ Pr
出版日期:2016-12-13
語言:英文   規格:平裝 / 14.6 x 20.3 x 1.9 cm / 普通級
博客來 博客來 - 化學理論與應用  - 來源網頁  
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分子廚藝(全新典藏版):用科學實驗揭開美食奧祕的權威經典
$ 55 ~ 450
分子廚藝(全新典藏版):用科學實驗揭開美食奧祕的權威經典
作者:提斯(Herve This) / 譯者:孫正明 
出版社:貓頭鷹
出版日期:2012-05-18
語言:繁體中文   規格:平裝 / 272頁 / 16.6*23.2cm / 普級 / 單色印刷 / 初版
圖書介紹6 查價格、看圖書介紹
分子廚藝終曲:食物的創新
$ 220 ~ 264
分子廚藝終曲:食物的創新
作者:提斯(Herve This) / 譯者:孫正明 
出版社:貓頭鷹
出版日期:2010-06-11
語言:繁體中文   規格:平裝 / 288頁 / 14.8*21.0 cm / 普級 / 單色印刷 / 初版
圖書介紹5 查價格、看圖書介紹
分子廚藝(完整版)首部曲+終曲
$ 395
分子廚藝(完整版)首部曲+終曲
作者:艾維.提斯(Hervé This) / 譯者:孫正明 
出版社:貓頭鷹出版社
出版日期:2010-06-10
規格:膠裝 / 單色 / 480頁 / 14.8cm×21cm
圖書介紹2 查價格、看圖書介紹
分子廚藝 (首部曲):揭開美食奧祕的科學革命
$ 45 ~ 176
分子廚藝 (首部曲):揭開美食奧祕的科學革命
作者:提斯(Herve This) / 譯者:孫正明 
出版社:貓頭鷹
出版日期:2010-01-29
語言:繁體中文   規格:平裝 / 192頁 / 14.8*21cm / 普級 / 單色印刷 / 初版
點我評分 圖書介紹5 查價格、看圖書介紹
認識分子廚藝-顛覆傳統美食體驗的料理革命
$ 109 ~ 350
認識分子廚藝-顛覆傳統美食體驗的料理革命
作者:艾維.提斯(Herve This) / 譯者:蒲欣珍梁曼嫻 
出版社:積木
出版日期:2010-01-22
語言:繁體中文   規格:平裝 / 256頁 / 17*23 cm / 普級 / 單色印刷 / 初版
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Building a Meal: From Molecular Gastronomy to Culinary Constructivism
$ 568 ~ 758
Building a Meal: From Molecular Gastronomy to Culinary Constructivism
出版日期:2009-03-13
圖書介紹2 查價格、看圖書介紹
Molecular Gastronomy
$ 0
    電子書
Molecular Gastronomy
作者:Hervé This 
出版社:Columbia University Press
出版日期:2006-01-04
語言:英文   
樂天KOBO 樂天KOBO - 飲食  - 來源網頁  
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金石堂 - 暢銷排行榜
我們的地球漫步方式(03)
作者:ソライモネ
出版社:尖端漫畫
出版日期:2024-12-17
$ 187 
金石堂 - 暢銷排行榜
在紙船中入眠(上)
作者:八田てき
出版社:尖端漫畫
出版日期:2024-12-10
$ 204 
Taaze 讀冊生活 - 暢銷排行榜
miffy潔膚柔濕巾-10抽(橘)
作者:新台
出版社:新台圖書
出版日期:2023-08-30
$ 18 
博客來 - 暢銷排行榜
正太哥哥 5 (首刷限定版)
作者:中山幸
出版社:東立
出版日期:2024-11-27
$ 209 
 
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正太哥哥 (首刷限定版) 05
作者:中山幸
出版社:東立出版社
出版日期:2024-11-27
$ 187 
金石堂 - 新書排行榜
ONE-PUNCH MAN 一拳超人 31
作者:ONE、村田雄介
出版社:東立出版社
出版日期:2025-01-31
$ 94 
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現在的是哪一個多聞!?04
作者:師走ゆき
出版社:長鴻出版社股份有限公司
出版日期:2024-12-06
$ 103 
 

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