Herve This

的圖書

	$ 1864 電子書	Calculating and Problem Solving Through Culinary Experimentation 作者：Hervé This vo Kientza　出版社：CRC Press 出版日期：2022-11-03 語言：英文樂天KOBO - 工業與專業 - 來源網頁
	$ 307 ～ 540	分子廚藝 : 食材與料理的科學實驗（分子廚藝之父提斯奠基之作）作者：提斯(Hervé This) ／譯者：孫正明　出版社：貓頭鷹出版日期：2019-06-08 語言：繁體中文規格：平裝 / 416頁 / 21 x 14.8 x 2 cm / 普通級/ 單色印刷 / 初版共 8 筆 → 查價格、看圖書介紹
	$ 644	Note-by-Note Cooking: The Future of Food 作者：This,Hervé/Debevoise,Malcolm(TRN)　出版社：Columbia Univ Pr 出版日期：2016-12-13 語言：英文規格：平裝 / 14.6 x 20.3 x 1.9 cm / 普通級博客來 - 食品科學 - 來源網頁看圖書介紹
	$ 55 ～ 450	分子廚藝（全新典藏版）：用科學實驗揭開美食奧祕的權威經典作者：提斯(Herve This) ／譯者：孫正明　出版社：貓頭鷹出版日期：2012-05-18 語言：繁體中文規格：平裝 / 272頁 / 16.6*23.2cm / 普級 / 單色印刷 / 初版共 6 筆 → 查價格、看圖書介紹
	$ 220 ～ 264	分子廚藝終曲：食物的創新作者：提斯(Herve This) ／譯者：孫正明　出版社：貓頭鷹出版日期：2010-06-11 語言：繁體中文規格：平裝 / 288頁 / 14.8*21.0 cm / 普級 / 單色印刷 / 初版共 5 筆 → 查價格、看圖書介紹
	$ 45 ～ 176	分子廚藝（首部曲）：揭開美食奧祕的科學革命作者：Hervé This ／譯者：孫正明　出版社：貓頭鷹出版社出版日期：2010-01-29 語言：繁體書共 5 筆 → 查價格、看圖書介紹
	$ 109 ～ 350	認識分子廚藝－顛覆傳統美食體驗的料理革命作者：艾維．提斯(Herve This) ／譯者：蒲欣珍、梁曼嫻　出版社：積木出版日期：2010-01-22 語言：繁體中文規格：平裝 / 256頁 / 17*23 cm / 普級 / 單色印刷 / 初版共 4 筆 → 查價格、看圖書介紹
	$ 568 ～ 758	Building a Meal: From Molecular Gastronomy to Culinary Constructivism 出版日期：2009-03-13 共 2 筆 → 查價格、看圖書介紹
	$ 872	Kitchen Mysteries: Revealing the Science of Cooking 作者：This,Herve/Gladding,Jody(TRN)　出版社：Columbia Univ Pr 出版日期：2007-11-15 語言：英文規格：精裝 / 15.9 x 21 x 1.9 cm / 普通級/ 譯本博客來 - 料理總論 - 來源網頁看圖書介紹
	$ 0 電子書	Molecular Gastronomy 作者：Hervé This　出版社：Columbia University Press 出版日期：2006-01-04 語言：英文樂天KOBO - 飲食 - 來源網頁
	$ 1138	Molecular Gastronomy: Exploring the Science of Flavor 作者：This,Herve/Debevoise,M. B.(TRN)　出版社：Columbia Univ Pr 出版日期：2006-01-04 語言：英文規格：精裝 / 15.9 x 20.3 x 1.9 cm / 普通級/ 譯本博客來 - 食品科學 - 來源網頁看圖書介紹