考吃

本書以筆記的形式，對中國飲食文化的基本要素以及各地的風味飲食做考證和詮釋，尋覓中國飲食中的文化傳統。作者在了解大量文獻的前提下，通過認真的引證、辨析和梳理，將飲食、民俗以及更加寬闊的俗文化史的內容串聯在一起，既構成豐厚的知識背景，又不失濃厚的文化旨趣。從體例上而言，本書從中國民間供奉的“廚神”談起，接着談水、火、油、鹽等基本飲食要素，再談到餅、饅頭、麵條等風味主食，然後談各地美食，最後以“滿漢全席”收尾，由此構成自成一家的“中國食史”。



朱偉，生於上海，上世紀60年代末到黑龍江生產建設兵團上山下鄉，下鄉時開始小說寫作。1978年起在《中國青年》雜誌做記者、編輯。1983年起在《人民文學》小說編輯室做編輯、編輯部副主任，曾在《人民文學》推出劉索拉、阿城、莫言、余華、蘇童、格非等一大批作家。1993年起任《愛樂》雜誌主編。1995年起任《三聯生活周刊》主編。編著大型古典音樂工具書《音樂聖經》，著有散文集《有關品質》。

朱偉

生於上海，上世紀60年代末到黑龍江生產建設兵團上山下鄉，下鄉時開始小說寫作。1978年起在《中國青年》雜誌做記者、編輯。1983年起在《人民文學》小說編輯室做編輯、編輯部副主任，曾在《人民文學》推出劉索拉、阿城、莫言、余華、蘇童、格非等一大批作家。1993年起任《愛樂》雜誌主編。1995年起任《三聯生活週刊》主編。編著大型古典音樂工具書《音樂聖經》，著有散文集《有關品質》。