居酒屋的誕生

前 言

序 江戶時代居酒屋的繁榮

一、從酒屋開始的居酒

二、居酒屋的誕生

三、煮賣茶館與居酒屋

四、江戶所飲之酒

五、造酒的規則和規則的放寬

六、關東地區的本地酒

七、醉酒的天國―江戶

八、居酒屋與繩暖簾

九、多樣化的居酒屋

十、鍋物屋的出現

十一、居酒屋的營業時間

十二、居酒屋的客人

十三、居酒屋的酒

十四、在居酒屋喝酒的情形

十五、居酒屋的菜單

十六、渡過難關的居酒屋

結　語

參考史料與文獻