博客來
本書包含中式面點類：酥油皮類、發酵麵團、米調麵團、水調麵團。共80款。
李鴻榮 台灣中餐乙級技士 古華花園飯店 / 中餐廳 主廚「中華大學」/ 中餐實務課程 講師健行科技大學 / 中餐實務課程 助理教授科技大學 / 客家美食 實務講師客家桐花季 / 桐花綠地野餐會 評審委員2013 世界廚王爭霸賽 / 江浙菜組 / 季軍旅人志 / 全台50大名廚採訪2012 全球華人廚技大賽 / 亞太區 / 優勝2012 美國服務性質協會 / 亞太區 / 名廚五星白金獎
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