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讀懂普洱茶

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讀懂普洱茶 讀懂普洱茶

作者:馬哲峰 
出版社:中州古籍出版社
出版日期:2022-10-01
語言:簡體中文   規格:平裝 / 245頁 / 19 x 26 x 1.23 cm / 普通級/ 1-1
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飲食/食譜
圖書介紹 - 資料來源:博客來   評分:
圖書名稱:讀懂普洱茶

內容簡介

該書以實地探訪為根基,對普洱茶的種植、初制、發酵、精製工藝、收藏和評鑒等進行逐項介紹,最終上升至普洱美學的理論高度,帶領讀者全面感受普洱茶之美。
 

作者介紹

馬哲峰

茶文化學者,國家級高級評茶師,國家職業技能鑒定高級考評員,國家職業技能競賽裁判員,國家職業技能鑒定品質督導員。創辦有鄭州馬哲峰文化傳播有限公司、行知茶文化講習所,致力於茶教育、促進茶經濟、弘揚茶文化。2017年榮膺《普洱》雜誌創刊十周年優秀撰稿人。所著《普洱尋茶記》,榮登2018年茶媒推薦閱讀十大茶書榜單。所著《讀懂中國茶》,榮登2019年茶媒推薦閱讀十大茶書榜單。所著《普洱六山記》,榮登2020年茶媒推薦閱讀十大茶書榜單。所著《尋味普洱茶》,榮登2021年茶媒推薦十大優質茶書榜單。
 

目錄

第一章 南方嘉木 
茶祖與茶王樹的傳說
茶人與茶樹王的論證
古茶樹迷思
大葉種茶爭論
繁殖方式選擇
認知的深化

第二章 千山摘翠 
地域的擴大
節氣的劃分
老嫩的分別
純異的爭論
千山摘翠

第三章 匠心制茶:初制工藝
攤青與萎凋
殺青
揉撚  
乾燥  

第四章 匠心制茶:熟茶發酵  
第五章 匠心制茶:精製工藝  
第六章 藏茶成珍  
第七章 評茶技藝  
第八章 普洱美學  
第九章 泡茶圖解   
後記  
 
 

詳細資料

  • ISBN:9787573802965
  • 規格:平裝 / 245頁 / 19 x 26 x 1.23 cm / 普通級 / 1-1
  • 出版地:中國
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