吃出美麗：聰明女人必讀的食療美妍書

近年來食安問題層出不窮，
卻也因此讓人們逐漸意識到──「自然」──才是最好的養生之道。

　　保養品中，常見的維生素C、膠原蛋白等各類成分，說穿了也都是提取自天然的素材；與其憂心當中是否有不利於健康的化學添加物，倒不如直接從一日三餐中正確攝取更為有益。

　　別再本末倒置了！透過美容保養品單方面的補充，由於缺乏全方面的營養搭配，最後也只是讓身體增加了超額的負擔。
　　美，絕非一蹴可幾。

　　但只要做好日常的全天候營養美學，你將發現，「美麗」其實觸手可得！

　　愛美不用大作戰！
　　「美魔力」，源於正確的營養與作息；補血、排毒、養顏、除瑕、明眸、潤髮、美體，輕鬆喚醒內在天生麗質，澈底向疾病自卑Say goodbye！

作者簡介

李瑾華

　　營養學專家，對營養學與飲食健康及養生等方面有深入研究。
　　努力朝推廣飲食營養的道路走，希望人們能擺脫藥物、著重飲食，吃出健康、吃出美麗。著有暢銷書《吃出健康：聰明女人必讀的健康營養書》。

審定者簡介

張惠萍

　　臺北醫學大學保健營養學系碩士，曾任臺北市立聯合醫院仁愛院區營養師、營養師臨床教師；現任臺北市立聯合醫院松德院區營養科主任、臺北醫學大學保健營養學系兼任講師，具教育部部定講師資格，有豐富的臨床營養照護及教學經驗！

第一章　選對營養補足血，氣色紅潤人更美
善於養血，才能容顏不老
輕鬆判斷你的氣血是否充足
要補血，先補鐵
補血益氣的健康食材
「小」食物，幫你快速養血
家常補血食物大集合
阿膠，補血美顏的聖品
補氣養血的營養食譜
破解關於補血的錯誤謠傳

第二章　吃對營養好排毒，身體輕鬆人不老
無毒，才能擁有亮麗美肌
你「中毒」了嗎？
排毒食物排行榜
減少體內毒素，就從減少食物裡的毒素開始
用正確營養協助你的排毒系統
早鹽晚蜜，最適合女性的排毒祕方
享受健康的排毒養顏茶
「一天一柳丁」，上班族的排毒良方

第三章　正確飲食凍齡水嫩嬰兒肌
不同膚質的飲食指南
肌膚最怕的「殺手級食物」
解決膚色暗黃，營養飲食是治本之道
美白肌膚的四大天王
皮膚粗糙，這樣吃讓你完美蛻變
用雞蛋孕育蛋白美肌
牛奶讓你擁有亮白水嫩肌

第四章　全方位營養打造無瑕美肌
食物內養外用，有效打擊黑頭粉刺
６類營養素「吃掉」青春痘
遠離「痘痘食物」
淡斑５營養，煥發健康光采
想祛斑，就要小心感光食物
美白祛斑酒，內服外用雙效美白

第五章　眼如秋波．一笑傾城
吃出如水明眸
輕鬆告別黑眼圈
正確飲食，向眼袋說不
眉毛稀疏，快找食物來幫忙
誘人紅脣的祕密
「挑食」，吃出一口潔白皓齒
好營養，好口氣

第六章　這樣吃，秀髮亮麗不毛躁
亮麗秀髮的營養之道
根據髮質正確「擇食」
７大食物，讓你的三千髮絲不再煩惱
秀髮最怕的「惡魔食物」
給秀髮的營養湯
搶救枯黃髮絲
向頭皮屑 Say goodbye
多喝營養粥，遠離少年白

第七章　拒當小腹婆，越吃越享「瘦」
９大飲食法則，享「瘦」就是這麼簡單
補充鹼性食物，酸鹼平衡不發胖
高貴不貴的神奇瘦身水
多吃含鉀食物，輕鬆擁有小臉蛋
６週瘦小腹的飲食法則
適當攝取白胺酸，拒當「小腹婆」
４大營養１０種食材，輕鬆擁有修長美腿
打造完美胸型的「魔法食物」

推薦序

　　由於醫藥科技發達及生活水準提高，臺灣人的平均壽命不斷的增加，尤其是女性的壽命更高達83歲，足足高出男性6歲以上。在這麼長的歲月裡，女人通常希望自己老得慢些，有好的氣色及光澤細嫩的皮膚，能由內而外的美麗──這就需要充足的營養、適當的飲食調理，並配合良好的生活作息來達成。

　　很多的女性朋友一生都在與體重抗戰，為了維持纖細的體態，但又不想增加活動量，只能讓自己處於飢餓的狀態，長期營養素攝取不足，容易造成虛弱、貧血、骨質疏鬆等問題。臨床上我們常見到一些女性朋友，即使體重在理想範圍或甚至過輕，但其體內的體脂肪卻過高，臉色蒼白，手腳冰冷，成了名副其實的泡芙女，這對健康是極其不利的。

　　健康的飲食習慣對身體是非常重要的，女性的一生中，青春期、孕產期、更年期等，會面臨生理上重要的變化階段，本書針對女性不同生命期會面臨的問題，參考了中國幾千年的飲食療養經驗及現代營養觀點，提供女性飲食保健上的建議。女性是全家健康之鑰，增進自己的營養保健知識，應用在日常飲食生活中，除了可以增添自己的美麗外，也能照顧好全家的健康。

臺北市立聯合醫院營養科主任　張惠萍