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Ole G. Mouritsen的圖書 |
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$ 630 電子書 | 口感科學（經典二版）：透視剖析食物質地，揭開舌尖美味的背後奧祕（特別收錄──50道無國界全方位料理）
作者：歐雷・莫西森(Ole G. Mouritsen),克拉夫斯・史帝貝克(Klavs Styrbæk) ／ 譯者：王翎 出版社：大雁文化事業股份有限公司 出版日期：2023-02-20 語言：中文  樂天KOBO - 飲食
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$ 567 ～ 810 | 口感科學(經典二版)：透視剖析食物質地，揭開舌尖美味的背後奧祕(特別收錄──50道無國界全方位料理)
作者：歐雷・莫西森(Ole G. Mouritsen,Klavs Styrbæk) ／ 譯者：王翎 出版社：大寫出版 出版日期：2023-02-06 語言：繁體中文 規格：平裝 / 400頁 / 19 x 25 x 2.8 cm / 普通級/ 全彩印刷 / 二版  共 8 筆 → 查價格、看圖書介紹
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$ 1740 | Mouthfeel: How Texture Makes Taste
作者：Klavs/Johansen,Mariela(TRN),Mouritsen,Ole G./Styrbaek 出版社：Columbia Univ Pr 出版日期：2018-03-20 語言：英文 規格：平裝 / 19.1 x 26 x 2.5 cm / 普通級  博客來 - 食品科學
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$ 262 ～ 370 | 鮮味的祕密：大腦與舌尖聯合探索神祕第五味！（收錄39道天然鮮味食譜）
作者：歐雷．莫西森(Ole G. Mouritsen)、克拉夫斯．史帝貝克(Ole G. Mouritsen ＆ Klavs Styrbæk) 出版社：麥浩斯 出版日期：2015-05-21 共 8 筆 → 查價格、看圖書介紹
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$ 1330 | Sushi: Food for the Eye, the Body & the Soul
作者：Mouritsen, Ole G./ Mouritsen,Jonas Drotner(CON)/ Johansen, Mariela (CON) 出版日期：2009-09-29 語言：英文 規格：精裝 / 23.5 x 25.4 x 3.2 cm / 普通級/ 譯本 博客來 - 海鮮
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