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口感科學(經典二版):透視剖析食物質地,揭開舌尖美味的背後奧祕(特別收錄──50道無國界全方位料理)
$ 630
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口感科學(經典二版):透視剖析食物質地,揭開舌尖美味的背後奧祕(特別收錄──50道無國界全方位料理)
作者:歐雷・莫西森(Ole G. Mouritsen),克拉夫斯・史帝貝克(Klavs Styrbæk) / 譯者:王翎 
出版社:大雁文化事業股份有限公司
出版日期:2023-02-20
語言:中文   
樂天KOBO 樂天KOBO - 飲食  - 來源網頁  
口感科學(經典二版):透視剖析食物質地,揭開舌尖美味的背後奧祕(特別收錄──50道無國界全方位料理)
$ 630 ~ 810
口感科學(經典二版):透視剖析食物質地,揭開舌尖美味的背後奧祕(特別收錄──50道無國界全方位料理)
作者:歐雷・莫西森(Ole G. Mouritsen,Klavs Styrbæk) / 譯者:王翎 
出版社:大寫出版
出版日期:2023-02-06
語言:繁體中文   規格:平裝 / 400頁 / 19 x 25 x 2.8 cm / 普通級/ 全彩印刷 / 二版
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Mouthfeel: How Texture Makes Taste
$ 1740
Mouthfeel: How Texture Makes Taste
作者:Klavs/Johansen,Mariela(TRN),Mouritsen,Ole G./Styrbaek 
出版社:Columbia Univ Pr
出版日期:2018-03-20
語言:英文   規格:平裝 / 19.1 x 26 x 2.5 cm / 普通級
博客來 博客來 - 專業烹飪  - 來源網頁  
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鮮味的祕密:大腦與舌尖聯合探索神祕第五味!(收錄39道天然鮮味食譜)
$ 262 ~ 370
鮮味的祕密:大腦與舌尖聯合探索神祕第五味!(收錄39道天然鮮味食譜)
作者:歐雷.莫西森(Ole G. Mouritsen)、克拉夫斯.史帝貝克(Ole G. Mouritsen & Klavs Styrbæk) 
出版社:麥浩斯
出版日期:2015-05-21
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$ 869 
博客來 - 新書排行榜
世界上最透明的故事(日本出版界話題作,只有紙本書可以體驗的感動)
作者:杉井光
出版社:皇冠
出版日期:2024-09-30
$ 284 
 

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