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胡家齊

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東京名師馬芬vs杯子蛋糕:只要1個缽盆+5種材料,奶油液體油都可以輕鬆做!Muffins & Cupcakes
$ 178 ~ 252
東京名師馬芬vs杯子蛋糕:只要1個缽盆+5種材料,奶油液體油都可以輕鬆做!Muffins & Cupcakes
作者:若山曜子 / 譯者:胡家齊 
出版社:出版菊
出版日期:2016-11-09
語言:繁體/中文   
圖書介紹6 查價格、看圖書介紹
全圖解!麵包製作的技術+發酵的科學:攪拌發酵烘焙,以科學認識培養葡萄乾種‧蘋果種‧自製酵母種‧酸種‧優格種...全面變化應用【金石堂、博客來熱銷】
$ 388 ~ 486
全圖解!麵包製作的技術+發酵的科學:攪拌發酵烘焙,以科學認識培養葡萄乾種‧蘋果種‧自製酵母種‧酸種‧優格種...全面變化應用【金石堂、博客來熱銷】
作者:吉野精一 / 譯者:胡家齊 
出版社:大境文化事業有限公司
出版日期:2016-09-13
語言:繁體中文   規格:248頁/28*22cm
點我評分 4 則評論 圖書介紹11 查價格、看圖書介紹
法式料理醬汁聖經SAUCES:從高湯、原汁、油醋到膠凍14類基礎知識,225種必學醬汁,料理人老饕們一致收藏
$ 510 ~ 702
法式料理醬汁聖經SAUCES:從高湯、原汁、油醋到膠凍14類基礎知識,225種必學醬汁,料理人老饕們一致收藏
作者:上柿元勝 / 譯者:胡家齊 
出版社:大境
出版日期:2016-04-11
語言:繁體/中文   
點我評分 1 則評論 圖書介紹5 查價格、看圖書介紹
法國糕點大全: 110種特選甜點、76個獨門訣竅, 1500張詳細步驟圖解一看就會
$ 840 ~ 1080
法國糕點大全: 110種特選甜點、76個獨門訣竅, 1500張詳細步驟圖解一看就會
作者:川北末一 
出版社:大境文化事業有限公司
出版日期:2016-03-11
圖書介紹9 查價格、看圖書介紹
麵包科學-終極版:日本麵包師人手一本,將專業秘訣科學化,271個發酵基礎知識與烘焙原理,屹立不搖的唯一聖經【金石堂、博客來熱銷】
$ 199 ~ 378
麵包科學-終極版:日本麵包師人手一本,將專業秘訣科學化,271個發酵基礎知識與烘焙原理,屹立不搖的唯一聖經【金石堂、博客來熱銷】
作者:竹谷光司 
出版社:大境文化事業有限公司
出版日期:2016-02-27
語言:繁體中文   規格:288頁/28*22cm
圖書介紹8 查價格、看圖書介紹
麵包新趨勢-裸麥麵包專書:從酸種、製程、Fixing到佐餐搭配完整介紹-Zopf烘焙的裸麥麵包
$ 309 ~ 405
麵包新趨勢-裸麥麵包專書:從酸種、製程、Fixing到佐餐搭配完整介紹-Zopf烘焙的裸麥麵包
作者:伊原靖友 / 譯者:胡家齊 
出版社:出版菊
出版日期:2015-10-07
語言:繁體/中文   
點我評分 1 則評論 圖書介紹5 查價格、看圖書介紹
三明治大全:23家日本人氣名店,三明治、漢堡、貝果、帕尼尼、熱狗、捲餅…暢銷配方151道全公開!
$ 149 ~ 405
三明治大全:23家日本人氣名店,三明治、漢堡、貝果、帕尼尼、熱狗、捲餅…暢銷配方151道全公開!
作者:柴田書店 / 譯者:胡家齊 
出版社:大境
出版日期:2015-04-09
語言:繁體書   
點我評分 圖書介紹4 查價格、看圖書介紹
生牛奶糖與手工糖果:日本大排長龍的生牛奶糖3種材料及鍋子即可完成!63道甘甜誘惑Caramel & Confiserie
$ 80 ~ 225
生牛奶糖與手工糖果:日本大排長龍的生牛奶糖3種材料及鍋子即可完成!63道甘甜誘惑Caramel & Confiserie
作者:日本人氣糕點師-上村真巳 
出版社:出版菊
出版日期:2015-02-12
規格:平裝 / 80 / 19x26 / 全彩
圖書介紹10 查價格、看圖書介紹
志賀勝榮的麵包 Signifiant Signigié對美味的極致追求:集40年麵包製作體悟的關鍵重點,將志賀流的美味秘密 全部分享!
$ 154 ~ 324
志賀勝榮的麵包 Signifiant Signigié對美味的極致追求:集40年麵包製作體悟的關鍵重點,將志賀流的美味秘密 全部分享!
作者:志賀勝榮 / 譯者:胡家齊 
出版社:出版菊
出版日期:2015-02-09
語言:繁體中文   規格:平裝 / 96頁 / 22 x 28 cm / 普通級/ 全彩印刷 / 初版
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保證絕對不會失敗的麵包製作:Zopf伊原主廚詳細完整教學(DVD特別版) 影片+書,掌握麵包製作的【金石堂、博客來熱銷】
$ 60 ~ 405
保證絕對不會失敗的麵包製作:Zopf伊原主廚詳細完整教學(DVD特別版) 影片+書,掌握麵包製作的【金石堂、博客來熱銷】
作者:伊原靖友 / 譯者:胡家齊 
出版社:出版菊文化事業
出版日期:2014-10-22
語言:繁體中文   規格:96頁/19*26CMcm
圖書介紹7 查價格、看圖書介紹
用科學方式瞭解「熱」的為什麼?關於食材?鍋具?烹調法?技巧應用,各種疑問的完整解答Q&A【金石堂、博客來熱銷】
$ 260 ~ 360
用科學方式瞭解「熱」的為什麼?關於食材?鍋具?烹調法?技巧應用,各種疑問的完整解答Q&A【金石堂、博客來熱銷】
作者:佐藤秀美 
出版社:大境文化事業有限公司
出版日期:2014-09-06
語言:繁體中文   規格:240頁/15*21cm
圖書介紹12 查價格、看圖書介紹
麵包製作的科學:解答所有麵包的為什麼?關於材料/製作/應用/經驗談,全面性各種麵包 疑問的解答
$ 162 ~ 342
麵包製作的科學:解答所有麵包的為什麼?關於材料/製作/應用/經驗談,全面性各種麵包 疑問的解答
作者:吉野精一 
出版社:大境
出版日期:2014-06-18
語言:繁體中文   規格:軟精裝/ 240頁 / 15 x 21 cm / 普通級/ 單色印刷 / 初版
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金石堂 - 今日66折
你一定愛讀的極簡歐洲史(新增訂版):為什麼歐洲對現代文明的影響這麼深?
作者:約翰.赫斯特
出版社:大是文化有限公司
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金石堂 - 今日66折
成交的細節:拿大單與丟大單,只差這一步,王牌業務的銷售聖經。
作者:倪建偉
出版社:大是文化有限公司
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出版日期:2024-11-05
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【1書+1日記】3分鐘未來日記:寫下的願望真的都實現了!
作者:山田弘美、濱田真由美
出版社:方智出版
出版日期:2021-11-01
$ 252 
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手寫韓語單字記憶法:基礎800寫字帖,一筆一劃邊寫邊背,自然而然就記起來!(附QRCode雲端音檔)
作者:郭修蓉
出版社:晨星
出版日期:2024-09-01
$ 263 
博客來 - 暢銷排行榜
原子習慣:細微改變帶來巨大成就的實證法則
作者:詹姆斯‧克利爾 (James Clear)
出版社:方智
出版日期:2019-06-01
$ 260 
 
博客來 - 新書排行榜
叛逆玩家 01
$ 252 
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熱呼呼的蒸餃先生
作者:沈輔瑛
出版社:小漫遊文化
出版日期:2024-11-06
$ 252 
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練習在一起
作者:謎卡 Mika Lin
出版社:時報文化出版企業股份有限公司
出版日期:2024-11-19
$ 245 
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2025【拆解英文的最佳利器】英文〔十九版〕(國民營事業/經濟部/台電/台糖/台酒/中油/中鋼/捷運)
作者:劉似蓉
出版社:千華數位文化股份有限公司
出版日期:2024-11-20
$ 567 
 

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