大境文化

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	$ 284 ～ 324	「ACQUA PAZZA」東京名店配方大公開：萃煉三十年，結合義式鮮明風味與日式細膩手法，從基礎到經典＋原創食譜93道作者：日高良實(Yoshimi Hidaka) ／譯者：胡家齊　出版社：大境文化出版日期：2019-12-02 規格：26cm19cm1.2cm (高/寬/厚) / 初版 / 平裝 / 136頁共 9 筆 → 查價格、看圖書介紹
	$ 681 ～ 882	Charcuterie熟食冷肉正統技術大全：京都名店配方全收錄，唯一專書896張圖解，傳授肉腸、培根、火腿、酥皮肉醬、凍派等道地製法、應用變化作者：吉田英明／譯者：胡家齊　出版社：大境文化出版日期：2019-11-07 規格：30.3cm22cm2.4cm (高/寬/厚) / 精裝 / 240頁共 6 筆 → 查價格、看圖書介紹
	$ 210 ～ 288	果豐美醬「極品果醬與鹹味常備醬」：日本高人氣名師配方大公開，顛覆你對傳統果醬的印象， 3～5分鐘短時加熱，濃縮封存大地的鮮美豐味作者：ムラヨシマサユキ／譯者：王雪雯　出版社：大境文化出版日期：2019-09-09 規格：26cm19cm1cm (高/寬/厚) / 平裝 / 80頁共 11 筆 → 查價格、看圖書介紹
	$ 530 ～ 702	從基礎學習FRANCE經典料理大全：料理人老饕們一致收藏，解析法國22區料理核心，從基礎學習各種食材處理、高湯、醬汁與變化作者：法國藍帶廚藝學院／譯者：胡家齊　出版社：大境文化出版日期：2019-04-11 規格：28cm*22cm (高/寬) / 精裝 / 272頁共 9 筆 → 查價格、看圖書介紹
	$ 474 ～ 540	SAUCE法式料理的新醬汁: 一窺米其林摘星餐廳新概念醬汁, 日本當代新銳主廚聯手, 傳授製作、應用與變化, 加附料理搭配與基礎高湯配方作者：荒井昇/金山康弘/高田裕介/生井祐介/目黑浩太郎　出版社：大境文化事業有限公司出版日期：2019-01-23 共 8 筆 → 查價格、看圖書介紹
	$ 190 ～ 360	麵包科學－實作版：無需攪拌機，將專業秘訣簡單化，粉．水．酵母．鹽，關於麵包480個步驟知識與技巧，從最初最基本的麵包製作作者：竹谷光司　出版社：大境出版日期：2018-12-27 語言：繁體/中文 2 則評論共 8 筆 → 查價格、看圖書介紹
	$ 929 ～ 1260	糕點聖經Ⅱ（下冊）：FERRANDI斐杭狄法國高等廚藝學校：掌握世界頂尖大師的絕妙食譜與1500個技巧（多層蛋糕．節慶糕點．糖果與果醬．巧克力．裝飾．冰品）作者：巴黎FERRANDI斐杭狄法國高等廚藝學校／譯者：林惠敏　出版社：大境出版日期：2018-11-28 語言：繁體書共 8 筆 → 查價格、看圖書介紹
	$ 1275 ～ 1530	糕點聖經Ⅰ(上冊)：FERRANDI斐杭狄法國高等廚藝學校：掌握世界頂尖糕點師的絕妙食譜與1500個技巧(基本動作˙奶油醬˙蛋糕體˙塔˙簡易甜點˙快速甜點) 作者：巴黎FERRANDI斐杭狄法國高等廚藝學校／譯者：林惠敏　出版社：大境出版日期：2018-11-26 語言：繁體中文規格：精裝 / 392頁 / 22 x 28 cm / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 2 則評論共 5 筆 → 查價格、看圖書介紹
	$ 280 ～ 486	糕點製作常用語必備的法中辭典：糕點師、飲食記者、編輯、翻譯、饕客不可少，依分類輔以照片，掌握具體涵義，附反查索引與拼音，迅速理解開口說作者：小阪ひろみ、山崎正也辻製菓專門學校監修／譯者：胡家齊　出版社：大境出版日期：2018-10-24 語言：繁體/中文共 8 筆 → 查價格、看圖書介紹
	$ 810 ～ 1170	寺井則彥「味之美學」： P?TISSERIE AIGRE DOUCE名店配方，風味、口感、層次的組合發想與原理作者：寺井則彥NORIHIKO TERAI　出版社：大境出版日期：2018-08-24 規格：精裝 / 248 / 22x27cm / 全彩 3 則評論共 8 筆 → 查價格、看圖書介紹
	$ 1309 ～ 1791	法國藍帶糕點聖經：1342張詳細步驟完整解說，100道主廚精選配方。廚藝聖殿的知識與絕竅全收錄！作者：法國藍帶廚藝學院／譯者：林惠敏　出版社：大境出版日期：2018-04-30 語言：繁體書共 6 筆 → 查價格、看圖書介紹
	$ 345 ～ 432	野上智寬的麵包全圖解：26種麵團57種麵包，翻書找解答，看圖學技巧，掌握野上師傅秒殺麵包的所有關鍵！作者：野上智寬　出版社：大境出版日期：2018-03-19 語言：繁體/中文共 11 筆 → 查價格、看圖書介紹